DASH -Dietary Approaches to Stop Hypertension è la sigla della dieta alimentare sponsorizzata dal governo americano per prevenire le malattie cardiovascolari dovute alle cattive abitudini alimentari della maggior parte della popolazione USA. Tradotta in " Approcci dietetici per bloccare l'ipertensione ", la dieta DASH, condotta da Tresa Fung alla Simmons University, consiste nel seguire un regime alimentare a base di frutta e verdura ,carboidrati integrali e proteine derivanti da legumi e soya.
La dieta ha riguardato un campione di 15.000 donne che hanno seguito la dieta DASH per 25 anni. I risultati sono stati sorprendenti: tra la popolazione interessata vi è stata una diminuzione degli infarti del 24%. Una ragione valida per effettuare con criterio un'efficace dieta alimentare.